Oolong - Ginseng Mini Tuo Cha Oolong Τσάι Κίνας (Champion)

Το τσάι αυτό ανήκει στη κατηγορία των τσαγιών που εκχυλίζονται πολλές φορές. Δηλαδή, με την ίδια ποσότητα τσαγιού μπορούμε να φτιάξουμε περισσότερες από μία φορές. Για να πάρουμε το μέγιστο των δυνατοτήτων αυτού του τσαγιού θα πρέπει να ακολουθήσουμε τα παρακάτω βήματα.

-          Ζεστό σκεύος. Για να ζεστάνουμε το σκεύος ρίχνουμε μέσα βραστό νερό

-          Θερμοκρασία νερού. Ζεσταίνουμε φρέσκο νερό σύμφωνα με τη θερμοκρασία που αναφέρεται στο πίνακα. Αφού αδειάσουμε το νερό που ζεστάναμε το σκεύος, ρίχνουμε μέσα το νερό με τη σωστή θερμοκρασία

-          Τσάι. Ρίχνουμε την ποσότητα τσαγιού που αναφέρεται στο πίνακα, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε σουρωτήρι. Σκεπάζουμε και τότε παρατηρούμε σιγά σιγά το τσάι να «κάθεται» κάτω

-          Εκχύλιση. Αφήνουμε το τσάι να εκχυλιστεί 5-7 λεπτά και σερβίρουμε, αφού πρώτα ανακατέψουμε ελαφρά. Τα φύλλα του τσαγιού θα πρέπει να μείνουν σκεπασμένα με λίγο νερό ώστε να μην στεγνώσουν και οξειδωθούν. Αργότερα, και μέσα στην ίδια μέρα, ζεσταίνουμε νερό και ρίχνουμε μέσα στο σκεύος. Σερβίρουμε για 2^η φορά.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ανάλογα με τη δυνατότητα εκχύλισης που αναφέρεται πιο πάνω για το συγκεκριμένο τσάι

Σημείωση: Όσο μικρότερο είναι το χρονικό διάστημα ανάμεσα στις εκχυλίσεις, τόσο καλύτερο θα είναι και το αποτέλεσμα

Η ανάμιξη (το χαρμάνι) στο  τσάι είναι θεμιτή και μερικές φορές επιβεβλημένη, όταν γίνεται με τσάι ίσης αξίας. Στις σπάνιες όμως ποιότητες τσαγιού, που η καλλιέργεια είναι ξεχωριστή, η παραγωγή μικρή, η επεξεργασία ιδιαίτερη και η αξία μεγάλη, η ανάμιξη ή προσθήκη γεύσεων από λουλούδια, φρούτα ή μπαχαρικά, θίγει την ποιότητα και μειώνει την αξία του αυθεντικού.